Công thức nấu xôi nếp nương đơn giản tại nhà, hạt nếp chín đều và không bị nhão.
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị 500g nếp nương, một chút muối và nước sạch. Có thể thêm đậu xanh, lạc hoặc vừng tùy khẩu vị. Nhặt bỏ hạt xấu rồi vo nhẹ để không làm mất mùi thơm tự nhiên.
Ngâm nếp
Ngâm nếp từ 6–8 giờ hoặc qua đêm. Khi thời tiết nóng, nên thay nước một lần. Sau khi ngâm, xả sạch, để thật ráo rồi trộn một nhúm muối.
Nấu bằng nồi cơm điện
Cho nếp vào nồi, thêm lượng nước chỉ vừa xâm xấp mặt nếp. Bật chế độ nấu; khi nồi chuyển sang giữ ấm, mở nắp đảo nhẹ từ dưới lên. Nếu hạt còn cứng, rưới thêm một ít nước nóng và nấu thêm vài phút.
Ủ xôi 10 phút trước khi dùng. Xôi ngon khi hạt căng, mềm dẻo nhưng không nát. Có thể dùng cùng muối vừng, thịt gác bếp hoặc các món mặn.
Chọn nông sản phù hợp cho gia đình
Khám phá các sản phẩm đang có tại cửa hàng hoặc liên hệ để được tư vấn về quy cách và cách sử dụng.
