Cách kết hợp thịt gác bếp và măng khô thành món xào thơm, mềm và vừa vị.
Chuẩn bị
Chuẩn bị thịt gác bếp, măng khô đã ngâm, tỏi, hành và rau thơm. Măng cần ngâm đủ mềm, luộc thay nước vài lần rồi xé sợi vừa ăn.
Làm mềm thịt
Có thể hấp thịt 10–15 phút hoặc nướng nhẹ rồi đập mềm, xé hoặc thái lát. Cách này giúp thịt không bị cứng khi xào và hương khói vẫn rõ.
Hoàn thiện món ăn
Phi thơm tỏi, cho măng vào xào trước với một chút nước để thấm vị. Khi măng mềm, thêm thịt và đảo nhanh trên lửa vừa. Nêm vừa phải vì thịt đã có độ mặn.
Rắc hành lá hoặc rau mùi trước khi tắt bếp. Món ăn hợp với cơm nóng và có thể chuẩn bị cho những bữa cơm cuối tuần.
Chọn nông sản phù hợp cho gia đình
Khám phá các sản phẩm đang có tại cửa hàng hoặc liên hệ để được tư vấn về quy cách và cách sử dụng.
